Cocada de forno

Ingredientes

 2 cocos pequenos ralados ou 1 grande

 2 latas de leite condensado

 1 colher (sopa) de margarina sem sal

 8 gemas

 1/2 copo de leite

 Margarina para untar

Modo de preparo

 Leve ao fogo brando o leite condensado e a margarina, mexendo sempre até começar a aparecer o fundo da panela. Acrescente o coco ralado e mexa bem. Deixe esfriar um pouco.

 Desmanche as gemas no meio do copo de leite e misture devagar ao doce, fora do fogo. Unte um pirex com margarina (bem untado) e despeje o doce. Coloque para assar em forno brando por cerca de 20 minutos. Cuidado para não queimar as beiradas.